top of page

黑色食物 = 效益入腎--滋陰黑湯

Ys Recipes

讀畢需時 1 分鐘

5月 9

4

0

心血來潮好想飲雞湯


首選當然是滋補不燥的烏雞


御用中醫師曾提點我:「阿女多啲飲烏雞湯,好滋陰」


幸運地,當日在天后買到新鮮烏雞


或者你都知,新鮮烏雞唔係經常有,需要預留,坊間多係冰鮮,煲出來的味道和營養價值梗係新鮮好


黑色食物 = 效益入腎


烏雞湯一般都係配搭紅棗和黑豆(咁啱星期二晚喺電視見到講解),而我會特別加入一款健脾食材,乾貨和新鮮一齊煲,仲要加多一款主食材。


味道?好到驚訝!連我老公飲一啖都話:「果汁嚟㗎喎」佢意思係濃郁香甜得誇張,絕對唔係平時飲到嘅烏雞湯。


「Yoko滋陰黑湯」

新鮮烏雞黑豆淮山湯

☑️補腎 ☑️補血 ☑️健脾胃 ☑️抗疲勞 ☑️維持健康免疫


材料:(約6碗份量)

新鮮烏雞1隻

黑豆4両

新鮮淮山1/3條

乾淮山 8條

紅棗20粒

瘦豬肉半斤


烹調過程:

1)新鮮烏雞沖洗,放在熱水拖水30秒,撈起備用。(建議保留雞皮煲,吸收骨膠原,煲好後才撇油)

2)瘦豬肉汆水,沖洗乾淨。

3)乾淮山及黑豆沖洗,然後浸水20分鐘備用。

4)新鮮淮山去皮切段,沖洗乾淨。(記得要帶手套,因為淮山黏液會容易引起皮膚敏感)

5)紅棗沖洗,剪開去核。

6)全部材料(新鮮淮山除外)放入凍水,大火滾起轉中火蓋上煲2小時。

新鮮淮山在最後半小時才加入。

Ys Recipes

讀畢需時 1 分鐘

5月 9

4

0

bottom of page