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魚翅瓜清潤湯

Ys Recipes

讀畢需時 1 分鐘

5月 9

16

0

[魚翅瓜功效]


金絲瓜又名「魚翅瓜」,常作為素魚翅的材料,又有「綠色保健蔬果」美名。


富含能抑制脂肪合成的丙醇二酸,以及能控制糖尿等保健效果、也有普通瓜類沒有的葫蘆巴鹼,有增加新陳代謝、抗頑疾功效。


簡言之,高纖維、清熱解毒,更可潤腸、降血糖及降膽固醇,營養功效超級萬能!


對皮膚/眼睛都有幫助,含氨基酸、胡蘿蔔素、維他命A、B雜;氨基酸有助身體製造蛋白質和肌肉;維他命A對眼睛保健好;又能控制油脂分泌,讓皮膚減少暗粒潤滑。




材料:魚翅瓜、新鮮椰果、粟米、紅蘿蔔、馬蹄、南北杏

豬肉+白鰂魚(不喜歡或嫌麻煩可以唔落魚)


製作過程:

1)豬肉汆水清洗。

2)魚清洗後索乾水,下油薑片煎兩邊金黃色,放入魚袋煲湯。

3)新鮮椰果切半;紅蘿蔔和粟米清洗切件;馬蹄削走頂和底的皮,清洗後拍扁更容易出味。

4)水滾後放入全部材料(魚翅瓜除外),大火煲半小時,之後轉中小火煲,共兩小時。

*魚翅瓜後下,只需煲1小時。(切件,不用去皮不用去核,魚翅瓜連皮煲更有益)

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