豬肚薏米腐竹椰果湯

湯材料：

豬肚 紅蘿蔔 天山雪蓮 新鮮椰果 馬蹄 粟米 腐竹 白果 薏米 豬肉 白鯽魚

煲湯過程：

1）紅蘿蔔，天山雪蓮去皮清洗乾淨切件。

2）馬蹄清洗後，去頂和底皮。

3）薏米浸水半小時備用。

4）清洗魚後用紙吸乾水，油薑片起鑊煎至兩邊金黃色約5成熟就可以了。

5）豬肉飛水幾分鐘。

6）清洗豬肚備用。

7）凍水放入全部材料，大火煲30分鐘，然後轉中小火蓋上再煲1.5小時。

潔淨豬肚方法：（同豬肉店預先留豬肚，提及請佢幫忙清洗去漬）

在家自行用鹽及生粉搓豬肚（目的是潔淨）>用水清洗>放入凍水加熱拖5分鐘。

窩心提示：

我喜歡煲湯豬和魚都加入，大家可以只用豬肉。

如果覺得清洗豬肚麻煩，煲這個湯也可以不下的。