簡易版•芫荽皮蛋魚肉湯 - 1小時就煲好!

約四人份量材料

大魚魚肉 （要夠味，起碼買5條）

芫荽半斤 皮蛋2個 茶瓜$10 薑4片

步驟

1）魚肉清洗切片（我沒有撈調味料，喜歡最健康真實的味道）（有些人會先用油爆香魚，我不想湯底太肥膩，不做這個步驟味道亦非常）

2）芫荽頭全部都保留，不用切走。

想清洗得乾淨，先浸水一陣，然後用牙刷拆走芫荽頭的沙泥。

3）皮蛋剝殼切半。

4）茶瓜沖洗便可。

5）魚肉、皮蛋、茶瓜、薑，凍水放入50 ／分鐘，之後加入芫荽滾10分鐘便可。