「肉蟹蟹汁蒸蛋」 by Yoko

今日湊Yuji仔放學，突然好想食薑蔥炒肉蟹，去到街市剩返一斤細size，決定唔炒，試用蒸水蛋方法，豐富口感

為咗健康冇落油，所以睇落乾爭爭啲，蟹汁蟹膏溶入蛋中好好味㗎；大家想更惹味啲，可以灒埋香蔥豉油熟油！

步驟：

1）2隻雞蛋+300 mL清雞湯，然後拌混，撥走泡沫，備用。

2）洗乾淨肉蟹（約1斤），斬開4件。

3）在器皿倒入雞蛋液，然後放入蟹，蒸15分鐘（雞蛋口感仍然滑溜）。

4）隨喜好灒香蔥豉油熟油。