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純素雜菜瓜豆湯

Ys Recipes

讀畢需時 1 分鐘

5月 9

2

0


11款材料:

紅菜頭、紅蘿蔔、粟米、天山雪蓮、椰果、馬蹄、西芹、蕃茄、紅腰豆、花豆、鷹嘴豆


預備材料:

1)將三款豆清洗後,浸水1小時備用。

2)紅菜頭、天山雪蓮、紅蘿蔔,去皮切件。

3)馬蹄清洗去泥,拍扁容易出味。

4)其他蔬菜清洗切開。

*買帶葉的紅菜頭較新鮮,清洗乾淨葉,放埋入去煲湯。


煲湯步驟:

1)凍水齊落以下材料:紅菜頭、紅蘿蔔、粟米、天山雪蓮、椰果、馬蹄、紅腰豆、花豆、鷹嘴豆

2)煲半小時後,加入西芹、蕃茄。

*全個雜菜豆湯共煲1小時。


[營養價值]

•超級食物「紅菜頭」營養豐富,含天然高抗氧化物甜菜鹼,而且卡路里低,被譽為超級食物,十分適合減肥人士進食。

含有豐富維他命 B12、鐵質、纖維、鎂質、維他命A及K,有助補血補鐵質、通便排毒及延緩衰老,有效抗氧化。

•超級食物! 鷹嘴豆中含豐富蛋白質,且脂肪含量少,非常適合增肌減脂的健身者補充、老人小孩、容易缺乏蛋白質營養的素蔬食者補充。 優質的礦物質如鈣、鋅、鎂等,還含有異黃酮等能幫助女性更年期、荷爾蒙調養。

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5月 9

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